A revolução na avaliação de ovos: descubra o Egg Tester Plus

O que é o Egg Tester Plus™?.

O Egg Tester Plus™ é a versão mais recente do renomado EggAnalyzer® da ORKA. Este dispositivo eletrônico mede e calcula vários parâmetros essenciais do ovo, incluindo peso, altura do albumen, cor da gema e unidade Haugh, além de atribuir uma classificação de acordo com os padrões do USDA. Sua capacidade de realizar todas essas medições em aproximadamente 17 segundos por ovo otimiza significativamente os processos de controle de qualidade, permitindo decisões rápidas e eficientes na produção avícola.

Principais características.

• Medições eletrônicas abrangentes: Avalia o peso do ovo, altura do albumen, cor da gema, unidade Haugh e classificação USDA em uma única operação.
• Alta precisão e consistência: A tecnologia avançada garante resultados altamente precisos e repetitivos, reduzindo a variabilidade associada a métodos manuais e à dependência do operador.
• Rapidez nas medições: Cada avaliação é concluída em aproximadamente 17 segundos, permitindo uma análise eficiente de grandes volumes de ovos e aumentando a produtividade nas plantas de processamento.
• Interface amigável e conectividade: Possui uma tela colorida de 3,5 polegadas e oferece opções de comunicação com PC via USB e Wi-Fi. Além disso, conta com armazenamento interno expansível de até 32GB com cartões SDHC, facilitando o armazenamento e transferência de dados.
• Impressora embutida: Permite a documentação imediata dos resultados, melhorando a rastreabilidade e o registro de dados para um controle de qualidade mais eficiente.

Parâmetros medidos: Unidade Haugh e classificações USDA.

O Egg Tester Plus™ mede parâmetros essenciais para a avaliação da qualidade do ovo, como a Unidade Haugh e a Classificação USDA.

A Unidade Haugh é um indicador fundamental da frescura do ovo. Baseia-se na altura do albumen em relação ao peso do ovo: quanto maior o valor, mais fresco e de melhor qualidade é o ovo. Essa medição é amplamente utilizada na indústria avícola para garantir a consistência e a qualidade do produto.

Outro aspecto avaliado pelo dispositivo é a Classificação USDA, que determina a qualidade do ovo com base em sua aparência interna e externa. As categorias são:

• AA: Ovos de qualidade máxima, com albumen firme e gema bem definida, ideais para consumo direto.
• A: Ovos de alta qualidade, com albumen menos firme, mas ainda bem estruturado, normalmente vendidos em supermercados e restaurantes.
• B: Ovos com albumen mais líquido e gema menos definida, geralmente destinados à indústria alimentícia e produtos processados.
• C: Ovos de qualidade inferior, utilizados principalmente para produtos industriais e derivados.

Especificações técnicas.

• Faixa de peso do ovo: 20,0 g – 300 g com precisão de ±0,2 g.
• Altura do albumen: 2 mm – 15 mm com precisão de ±0,2 mm.
• Cor da gema: Escala de 1 a 16 de acordo com o DSM Yolk Color Fan.
• Unidade Haugh: Faixa de 0 a 130.
• Classificações USDA: AA: 72 ou mais. A: 71,9 – 60. B: 59,9 – 31. C: 30,9 ou menos.
• Dimensões: 260 mm (Largura) × 310 mm (Altura) × 390 mm (Profundidade).
• Peso: Aproximadamente 7,6 kg.

Benefícios para a indústria avícola.

A implementação do Egg Tester Plus™ nas operações avícolas e laboratórios de controle de qualidade oferece múltiplos benefícios, incluindo:

• Padronização dos processos: Garante medições consistentes e precisas, facilitando a uniformização na avaliação da qualidade dos ovos e reduzindo a variabilidade entre lotes.
• Aumento da eficiência: A rapidez nas medições permite a análise de grandes volumes de ovos em menos tempo, otimizando os processos de produção e reduzindo a margem de erro.
• Melhoria na qualidade do produto: Ao identificar rapidamente ovos que não atendem aos padrões desejados, podem ser implementadas medidas corretivas imediatas, garantindo produtos de maior qualidade para o consumidor final e reduzindo perdas econômicas.
• Cumprimento de regulamentações: Facilita a adaptação às normas de qualidade e segurança alimentar, garantindo que os ovos processados atendam aos padrões internacionais.

O Egg Tester Plus™ da ORKA Food Technology representa um avanço significativo na tecnologia de avaliação da qualidade do ovo. Sua capacidade de realizar medições precisas e rápidas de múltiplos parâmetros críticos o torna uma ferramenta essencial para qualquer entidade envolvida na produção, processamento e controle de qualidade de ovos.

Ao integrar este dispositivo em suas operações, as empresas avícolas podem garantir produtos de alta qualidade, melhorar a eficiência operacional e atender aos padrões internacionais de qualidade. Além disso, sua facilidade de uso e conectividade rápida com outros sistemas o posicionam como um aliado fundamental na modernização do setor avícola, contribuindo para uma produção mais eficiente e sustentável.