La revolución en la evaluación de huevos: descubre el Egg Tester Plus

¿Qué es el Egg Tester Plus™?.

El Egg Tester Plus™ es la versión más reciente del reconocido EggAnalyzer® de ORKA. Este dispositivo electrónico mide y calcula múltiples parámetros esenciales del huevo, incluyendo el peso, la altura del albumen, el color de la yema y la unidad Haugh, además de asignar una clasificación según los estándares del USDA. Su capacidad para realizar todas estas mediciones en aproximadamente 17 segundos por huevo optimiza significativamente los procesos de control de calidad, permitiendo decisiones rápidas y eficientes en la producción avícola.

Características principales.

• Mediciones electrónicas integrales: Evalúa el peso del huevo, la altura del albumen, el color de la yema, la unidad Haugh y la clasificación USDA en una sola operación.
• Alta precisión y consistencia: Gracias a su avanzada tecnología, ofrece resultados altamente precisos y repetibles, reduciendo la variabilidad asociada a métodos manuales y la dependencia del operador.
• Rapidez en las mediciones: Cada evaluación se completa en aproximadamente 17 segundos, permitiendo un análisis eficiente de grandes volúmenes de huevos y mejorando la productividad en plantas de procesamiento.
• Interfaz amigable y conectividad: Cuenta con una pantalla a color de 3.5 pulgadas y ofrece opciones de comunicación con PC mediante USB y Wi-Fi. Además, posee una memoria interna ampliable hasta 32GB con tarjetas SDHC, lo que facilita el almacenamiento y transferencia de datos.
• Impresora incorporada: Facilita la documentación inmediata de los resultados, mejorando la trazabilidad y el registro de datos, permitiendo un mejor control de calidad y auditoría de los procesos.

Parámetros medidos: Unidad Haugh y clasificaciones USDA.

El Egg Tester Plus™ mide parámetros clave para la evaluación de la calidad del huevo, como la Unidad Haugh y la Clasificación USDA.

La Unidad Haugh es un indicador fundamental de la frescura del huevo. Se basa en la altura del albumen en relación con el peso del huevo: cuanto mayor es el valor, más fresco y de mejor calidad es el huevo. Esta medida es ampliamente utilizada en la industria avícola para garantizar la consistencia y calidad del producto.

Otro aspecto evaluado por el dispositivo es la Clasificación USDA, que determina la calidad del huevo según su apariencia interna y externa. Se divide en diferentes categorías:

• AA: Huevos de máxima calidad con albumen firme y yema bien definida, ideales para consumo directo.
• A: Huevos de alta calidad, con albumen menos firme pero aún con buena estructura, comúnmente utilizados en supermercados y restaurantes.
• B: Huevos con albumen más líquido y yema menos definida, principalmente destinados a la industria alimentaria y productos procesados.
• C: Huevos de calidad inferior, generalmente utilizados en productos industriales y subproductos avícolas.

Especificaciones técnicas.

• Rango de peso del huevo: 20.0 gr – 300 gr con una precisión de ±0.2 gr.
• Altura del albumen: 2 mm – 15 mm con una precisión de ±0.2 mm.
• Color de la yema: Escala de 1 a 16 según el DSM Yolk Color Fan.
• Unidad Haugh: Rango de 0 a 130.
• Clasificaciones USDA:  AA: 72 o más. A: 71.9 – 60.  B: 59.9 – 31. C: 30.9 o menos.
• Dimensiones: 260 mm (Ancho) × 310 mm (Alto) × 390 mm (Profundidad).
• Peso: Aproximadamente 7.6 kg.

Beneficios para la industria avícola.

La implementación del Egg Tester Plus™ en operaciones avícolas y laboratorios de control de calidad ofrece múltiples ventajas:

• Estandarización de procesos: Proporciona mediciones consistentes y precisas, facilitando la estandarización en la evaluación de la calidad del huevo y reduciendo la variabilidad en los lotes.
• Aumento de la eficiencia: La rapidez en las mediciones permite analizar grandes lotes de huevos en menos tiempo, optimizando los procesos de producción y reduciendo el margen de error.
• Mejora en la calidad del producto: Al identificar rápidamente huevos que no cumplen con los estándares deseados, se pueden implementar medidas correctivas oportunas, garantizando productos de mayor calidad para el consumidor final y reduciendo pérdidas económicas.
• Cumplimiento de normativas: Facilita la adaptación a regulaciones de calidad y seguridad alimentaria, asegurando que los huevos procesados cumplan con los estándares internacionales.

El Egg Tester Plus™ de ORKA Food Technology representa un avance significativo en la tecnología de evaluación de la calidad del huevo. Su capacidad para realizar mediciones precisas y rápidas de múltiples parámetros críticos lo convierte en una herramienta esencial para cualquier entidad involucrada en la producción, procesamiento y control de calidad de huevos. Al integrar este dispositivo en sus operaciones, las empresas avícolas pueden asegurar productos de alta calidad, mejorar la eficiencia operativa y cumplir con los estándares internacionales de calidad. Además, su facilidad de uso y rápida conectividad con otros sistemas lo posicionan como un aliado clave en la modernización del sector avícola, contribuyendo a una producción más eficiente y sostenible.