¿Qué es AMPS Innovation?.
La Association for Meat, Poultry and Seafood Innovation (AMPS Innovation) es una organización sin fines de lucro que agrupa a las principales empresas alimentarias dedicadas a producir carne, aves y mariscos directamente a partir de células animales. Su misión principal es promover métodos innovadores para producir productos cárnicos de alta calidad y seguridad, colaborando con la comunidad agrícola en general para satisfacer la creciente demanda global de proteínas animales.
Compromiso con la transparencia y la seguridad.
AMPS Innovation aboga por la industria de la carne cultivada compartiendo su experiencia colectiva, proporcionando información sobre sus innovaciones y comprometiéndose con la seguridad y transparencia hacia todas las partes interesadas, incluyendo socios de la industria, legisladores, defensores y consumidores.
Marco regulatorio en Estados Unidos.
En marzo de 2019, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establecieron un acuerdo formal para regular conjuntamente los productos alimenticios derivados de células de ganado y aves. Según este marco, la FDA supervisa la recolección de células, bancos celulares y su crecimiento y diferenciación, mientras que el USDA se encarga de la producción y etiquetado de estos productos.
Es importante señalar que los mariscos cultivados son regulados únicamente por la FDA.
Avances destacados en la industria.
Un hito significativo ocurrió en noviembre de 2022, cuando la FDA emitió su primera «No Questions Letter» a UPSIDE Foods, certificando que el pollo cultivado por la empresa es seguro para el consumo. Posteriormente, en marzo de 2023, la FDA otorgó una segunda carta similar a GOOD Meat por su pollo cultivado.
En junio de 2023, el USDA realizó las primeras inspecciones oficiales para el pollo cultivado, permitiendo que este se sirviera en restaurantes y, eventualmente, en tiendas de comestibles. En julio de 2023, algunos restaurantes en Estados Unidos comenzaron a incluir pollo cultivado en sus menús.
Futuro de la carne cultivada.
AMPS Innovation sigue trabajando estrechamente con el USDA y la FDA para garantizar que los productos de carne, aves y mariscos cultivados cumplan con los más altos estándares de seguridad y transparencia. Se anticipa que más productos cultivados estarán disponibles en restaurantes y supermercados en un futuro cercano.
Esta organización juega un papel crucial en la transformación de la industria alimentaria, contribuyendo al desarrollo de alternativas sostenibles y éticas para la producción de alimentos.
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